以下文章来源于新周刊，作者苏炜
《新周刊》创刊于1996年8月18日，由南方出版传媒股份有限公司主管、主办，以“中国最新锐的生活方式周刊”为定位，推出过一系列极具影响力的专题报道，是中国期刊市场最具代表性和影响力的杂志之一，享有"话题策源地"的美誉。
如果要在中国人身上找一种共同的气息，那多半是一缕幽幽的茶香。
由那片树叶缓缓飘落在神农氏的一瓯沸水中算起，茶在漫长的时光里，在世世代代的记忆中，有一条清晰可循的脉络。
茶叶，中国的文化符号。
从烹茶到冲泡，从茶具到茶艺，从富商贵胄到贩夫走卒，千百年来，茶文化蔚然大观。翻滚的水遇上茶，渐渐平静温厚；干燥的茶遇上水，一点点舒展，再现生机。正如苏东坡所写：“两腋清风起，我欲上蓬莱。”饮下一杯茶，不仅是日常生活难得的调剂，还是浸润中式哲学的快活洒脱。
但在生活愈发便利的当下，喝茶对中国人而言，有时候却成了不那么愉快的一种体验——
上至大型商场，下到小店摊贩，茶叶的来源扑朔迷离；专家、明星、商家七嘴八舌，好茶的标准在大众心里成了一个谜；网红茶饮里，添加的究竟是真茶还是茶粉，无从知晓；卖包装、吹概念，编造历史，一轮轮天价茶炒作湮没了一群人的财富梦想，更给普通人的爱茶之心浇上一盆凉水。
哪怕打开手机，“卖茶小妹”都成了让人又好气又好笑的网络传说，茶在这里成了行骗的工具。
身处茶的发源之地，中国人懂茶、爱茶、敬茶，即便在年轻群体当中，这种热爱也没有丝毫消退，奶茶店前排起的长队就是最好的证明。
但买一次好茶，泡一壶真茶，怎么就这么难呢？
喝好茶，只能去原产地了吗
劣币驱逐良币，是人们讨论市场话题时常引入的概念。
对此，财经作家吴晓波有过更深入的阐释。他曾举过奶粉的案例：最初，起步较晚的国产奶粉靠着低价策略攻城拔寨，在国内市场把进口奶粉步步逼退，但一次次爆发的质量危机，扭转了消费者的观念，洋奶粉依靠品质构筑信任，重返市场，反观国产奶粉，想要夺回失去的口碑，重建信心，还需付出更大的努力。
良币被劣币驱逐，不该是也不会是故事的终点，随着市场成熟，良币一定会逐渐回归，如吴晓波所言，在餐饮、酒店、保健品、电商等行业，这都正在成为一种趋势。
相比起来，茶叶市场又有其自身的特别之处：真正的好茶无法工业化、规模化生产，对于产地、时令甚至工艺传承有着严苛的要求，这些都考验着真心茶企的智慧和决心。
好茶手工造。
国内的茶叶市场如此之大，国人的茶叶消费热情又是如此之高，信息差给了投机者机会，泥沙俱下之后，薄薄一片茶叶变成了消费者眼中的信息黑箱。
《工人日报》曾刊出报道，直指茶叶市场的混乱：西湖龙井明前茶卖上了每斤两万元，“牛栏坑肉桂”价格逼近每斤三万元，普洱老茶茶饼价格跃上四万，其他价格上万的茶种更是数不胜数。
可这些茶的品质到底如何？产地能否追溯？制作工艺有无标准？厂家自说自话的质量评级有多少可信度？大多数兴奋的买家恐怕都一问三不知。
作为饮品的茶成了炒作的对象，面对混乱的市场环境，真正爱茶的人不得不踏上了拨开迷雾、寻访原产地的道路。
近几年，茶旅成为旅行界的一股风潮。曾有机构做过统计，热门时期，仅深圳一地，一个周末就有数十个茶旅团队启程前往原产地，只为喝一口真茶好茶。
相应地，原产地也将茶文化和旅游经济深度绑定，精心包装的茶旅路线、茶文化生态游、采茶体验区纷纷涌现。亲自采茶、炒茶，眼见为真成为一种时髦。几年之间，无数嗜茶的中国人都成了摩拳擦掌的茶叶猎人。
亲历茶叶的采摘与制作，新奇又放心。
远赴千山万水，拥抱好茶真茶，当然是一件快事，可是，心有所属身不能至的更多消费者，该怎样选择？而那些置身原产地店铺、缺乏相应知识的消费者，就一定能如愿而归吗？
中国茶叶需要督茶官
教育家陶行知提出过一条宗旨：“千教万教教人求真，千学万学学做真人。”但长期以来，“真”却成了茶叶市场的稀缺品质。
炒作大潮滚滚而来，普洱茶无疑位于漩涡中心。价格失真的阴影下，产地、工艺、品质层面求真自然变成奢谈。有商家将价格抬至惊人的高度，有的台地茶被充作古树茶出售，甚至某些产品连最基本的安全卫生都无法保障。
入口微苦的普洱在消费层面失去“回甘”，浅浅一杯清茶，变得深不可测。
“做茶和做人一样，讲的就是一个字，真！”在纷乱的市场环境中，一个“真”字振聋发聩，这也是七彩云南创始人任怀灿一直以来秉持的宗旨。
时光的指针拨回2005年，重要茶叶产地云南毛茶价格走低，不少茶农的生活陷入困顿。守着茶山这样的优质资源，却换不来好生活，云茶产业等待破局。
守得好茶山，等待良人来。
面对这种情况，任怀灿决心带领企业进入行业，让以茶为生的茶农家庭远离贫困，更让云南红土地上绵延千年的茶脉焕发光彩。
从那一年开始，从1000米海拔到最高2429米海拔的广阔地区，七彩云南·庆沣祥茶业的足迹横跨版纳、临沧、普洱、保山等核心茶区。十五年深耕，成果斐然，113座古茶山，317个村寨，一万多个合作茶农，上百家初制所，十万余亩优质高山生态古树茶区，共同构成七彩云南·庆沣祥建立百山百味样本库、打造近百种古树山头茶的底气。
求真，是他们一以贯之的追求。春去夏至，今年，七彩云南·庆沣祥发起了全球督茶官活动，邀请七大城市主播作为“全球讲真督茶官”，共同发声，说出消费者真的共识，为好茶代言。
作为督茶官之一，云南电视台著名主持人陈羽毛总结道：“一泡好茶，源自天然，工自匠心。
借由督茶官的介绍与体验，身处千里万里之外的人们，才能明白十五年的耕耘究竟结出什么样的果实，才能对这份“真”加深体会。
而如果有机会踏上云南的土地，亲眼目睹万亩茶园，抚摸饱经岁月洗礼的古茶树，坐在清幽的茶山脚下喝一杯茶，则更是不可多得的茶文化体验。茶香沁入心脾，“源自天然、工自匠心”的感觉也自然萌生。
人人都应该做督茶官
多年来，对七彩云南·庆沣祥而言，“督茶官”是愿景，也是身体力行的行动。
真品质是真体验的基础。云南的红土地是古茶树的沃土，这里有世界规模的茶树群和古茶园，为好茶提供了真材料。而依山而住、伴茶而生的当地山民，世代采茶、制茶、饮茶，传承时光，为好茶保留了真工艺。
在这些基础之上，七彩云南·庆沣祥把专业的原料品控团队派驻在山林之中，倾注多年时光亲近自然，仔细揣摩制茶流程中的各个环节，从源头上保证了高品质。甚至创始人任怀灿，还保持着每年抽出一段时间，放下手头的一切事务，亲自深入古茶园的习惯。
到底什么是好茶真茶？万语千言，不如七彩云南·庆沣祥最终的产品更有说服力，不如亲自去做一回督茶官。
从另一个角度来看，今天的茶叶市场缺少的不是某个参与者，而是怀有真诚初心的品质把控者、秉持高度责任感的标准建立者和热爱茶文化的传播者。
从这个层面来说，我们需要更多七彩云南·庆沣祥一样的企业，需要更了解茶叶的消费者，需要优化市场环境、明确行业标准的政府部门，需要更多的督茶官共同参与。
正如吴晓波所说：“茶叶有着千年的历史积淀，未来会成为中国乃至世界的奢侈品，这个过程中的‘保真’尤其重要。这并非一条可以立竿见影的坦途，但是在竞争激烈的商场上，利润固然重要，理想也不应消亡。最可靠的，是企业家和企业家精神，品牌人格化的‘真’。”
一千多年前，被后世奉为“茶圣”的陆羽写下一首《六羡歌》：“不羡黄金罍，不羡白玉杯。不羡朝入省，不羡暮登台。千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。”
竟陵是茶圣的家乡，阅尽千帆，品茗一生，荣华禄位都可以放下，一片真心还是向往故乡，还是向往绕着故乡流淌的江水。
如果一定要在或浓或淡的茶水中提炼一种永恒的精神，那么应当是“真”；而要在今时今日，寻找这种真茶精神，我们不妨将目光投向地图西南的红土地，投向彩云之南的座座茶山。
那里有七彩云南·庆沣祥用十五年光阴，用繁茂的古茶树，用无数茶农和消费者发自内心的笑容，用最好的产品，写下的一个大大的答案。
作者｜苏炜
